Name: Merluza en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 2 filetes merluza; 2 patata (en rodajas); 3 judía verde (troceadas menudas); 1 puerro (troceado menudo); 1 zanahoria (troceada menuda); 1 tomate (en rodajas); aceite de oliva; sal

Publicada por Miguel, 19 mayo, 2017

Ingredientes

2 filetes merluza
2 patatas en rodajas
3 judías verdes troceadas menudas
1 puerro troceado menudo
1 zanahoria troceada menuda
1 tomate en rodajas
aceite de oliva
sal

2 personas

Recalcular cantidades

personas

Información nutricional

Merluza en papillote

Cantidad por ración

Calorías 360 Calorías de la grasa 153

% valor diario*

Grasa total 17g 26%

Grasas saturadas 3g 15%

Grasas poliinsaturadas 2g

Grasas monoinsaturadas 11g

Colesterol 101mg 34%

Sodio 1356mg 57%

Potasio 1157mg 33%

Carbohidratos totales 29g 10%

Fibra dietética 4g 16%

Azúcares 8g

Proteínas 22g 44%

Vitamina A 108%

Vitamina C 22%

Calcio 4%

Hierro 8%

* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes

2 filetes merluza
2 patatas en rodajas
3 judías verdes troceadas menudas
1 puerro troceado menudo
1 zanahoria troceada menuda
1 tomate en rodajas
aceite de oliva
sal

2 personas

Recalcular cantidades

personas

Información nutricional

Merluza en papillote

Cantidad por ración

Calorías 360 Calorías de la grasa 153

% valor diario*

Grasa total 17g 26%

Grasas saturadas 3g 15%

Grasas poliinsaturadas 2g

Grasas monoinsaturadas 11g

Colesterol 101mg 34%

Sodio 1356mg 57%

Potasio 1157mg 33%

Carbohidratos totales 29g 10%

Fibra dietética 4g 16%

Azúcares 8g

Proteínas 22g 44%

Vitamina A 108%

Vitamina C 22%

Calcio 4%

Hierro 8%

* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Preparación

Freír las patatas cortadas en rodajas finas.
Hacer dos paquetes como se explica a continuación, reservando la mitad de los ingredientes para cada uno de ellos.
Extender una hoja grande de papel de aluminio, o papel de horno, y sobre una de sus mitades colocar las patatas.
Encima de las patatas poner los tomates cortados en rodajas y sobre éstos el filete de merluza, que se sazona.
Sobre la merluza poner las verduras, finamente picadas, y regar todo con un poco de aceite de oliva.
Doblar la mitad libre del papel sobre la que tiene los ingredientes y cerrar los bordes, cuidando de que queden bien sellados, formando un paquete.
Hacer el otro paquete igual
Hornear a 200ºC hasta que los paquetes estén completamente hinchados, momento en el que el pescado estará listo.
Cortar la parte superior del papel y servir en el mismo paquete.

Ingredientes

Ingredientes

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