Merluza en papillote

Name: Merluza en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 filetes merluza; 2 patata (en rodajas); 3 judía verde (troceadas menudas); 1 puerro (troceado menudo); 1 zanahoria (troceada menuda); 1 tomate (en rodajas); aceite de oliva; sal

Imprimir

Publicada por Miguel el 19/05/17

Ingredientes

Raciones 2 personas

2 filetes merluza
2 patata en rodajas
3 judía verde troceadas menudas
1 puerro troceado menudo
1 zanahoria troceada menuda
1 tomate en rodajas
aceite de oliva
sal

Nutrición

Instrucciones paso a paso

Freír las patatas cortadas en rodajas finas.
Hacer dos paquetes como se explica a continuación, reservando la mitad de los ingredientes para cada uno de ellos.
Extender una hoja grande de papel de aluminio, o papel de horno, y sobre una de sus mitades colocar las patatas.
Encima de las patatas poner los tomates cortados en rodajas y sobre éstos el filete de merluza, que se sazona.
Sobre la merluza poner las verduras, finamente picadas, y regar todo con un poco de aceite de oliva.
Doblar la mitad libre del papel sobre la que tiene los ingredientes y cerrar los bordes, cuidando de que queden bien sellados, formando un paquete.
Hacer el otro paquete igual
Hornear a 200ºC hasta que los paquetes estén completamente hinchados, momento en el que el pescado estará listo.
Cortar la parte superior del papel y servir en el mismo paquete.

Merluza en papillote

Imprimir

Ingredientes

Raciones 2 personas

2 filetes merluza
2 patata en rodajas
3 judía verde troceadas menudas
1 puerro troceado menudo
1 zanahoria troceada menuda
1 tomate en rodajas
aceite de oliva
sal

Instrucciones paso a paso

Freír las patatas cortadas en rodajas finas.
Hacer dos paquetes como se explica a continuación, reservando la mitad de los ingredientes para cada uno de ellos.
Extender una hoja grande de papel de aluminio, o papel de horno, y sobre una de sus mitades colocar las patatas.
Encima de las patatas poner los tomates cortados en rodajas y sobre éstos el filete de merluza, que se sazona.
Sobre la merluza poner las verduras, finamente picadas, y regar todo con un poco de aceite de oliva.
Doblar la mitad libre del papel sobre la que tiene los ingredientes y cerrar los bordes, cuidando de que queden bien sellados, formando un paquete.
Hacer el otro paquete igual
Hornear a 200ºC hasta que los paquetes estén completamente hinchados, momento en el que el pescado estará listo.
Cortar la parte superior del papel y servir en el mismo paquete.

Información nutricional

Merluza en papillote

Cantidad por ración

Calorías 360 Calorías de la grasa 153

% valor diario*

Fat 17g26%

Grasa saturada 3g15%

Grasa poliinsaturada 2g

Grasa monoinsaturada 11g

Colesterol 101mg34%

Sodio 1356mg57%

Potasio 1157mg33%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 4g16%

Azúcar 8g9%

Proteínas 22g44%

Vitamin A 5400IU108%

Vitamina C 18.2mg22%

Calcio 40mg4%

Hierro 1.4mg8%

* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.