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Ingredientes
Raciones 2 personas
- 2 filetes merluza
- 2 patata en rodajas
- 3 judía verde troceadas menudas
- 1 puerro troceado menudo
- 1 zanahoria troceada menuda
- 1 tomate en rodajas
- aceite de oliva
- sal
Nutrición
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 22g | Fat: 17g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 11g | Colesterol: 101mg | Sodio: 1356mg | Potasio: 1157mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamin A: 5400IU | Vitamina C: 18.2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.4mg
Instrucciones paso a paso
- Freír las patatas cortadas en rodajas finas.
- Hacer dos paquetes como se explica a continuación, reservando la mitad de los ingredientes para cada uno de ellos.
- Extender una hoja grande de papel de aluminio, o papel de horno, y sobre una de sus mitades colocar las patatas.
- Encima de las patatas poner los tomates cortados en rodajas y sobre éstos el filete de merluza, que se sazona.
- Sobre la merluza poner las verduras, finamente picadas, y regar todo con un poco de aceite de oliva.
- Doblar la mitad libre del papel sobre la que tiene los ingredientes y cerrar los bordes, cuidando de que queden bien sellados, formando un paquete.
- Hacer el otro paquete igual
- Hornear a 200ºC hasta que los paquetes estén completamente hinchados, momento en el que el pescado estará listo.
- Cortar la parte superior del papel y servir en el mismo paquete.
Ingredientes
Raciones 2 personas
- 2 filetes merluza
- 2 patata en rodajas
- 3 judía verde troceadas menudas
- 1 puerro troceado menudo
- 1 zanahoria troceada menuda
- 1 tomate en rodajas
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones paso a paso
- Freír las patatas cortadas en rodajas finas.
- Hacer dos paquetes como se explica a continuación, reservando la mitad de los ingredientes para cada uno de ellos.
- Extender una hoja grande de papel de aluminio, o papel de horno, y sobre una de sus mitades colocar las patatas.
- Encima de las patatas poner los tomates cortados en rodajas y sobre éstos el filete de merluza, que se sazona.
- Sobre la merluza poner las verduras, finamente picadas, y regar todo con un poco de aceite de oliva.
- Doblar la mitad libre del papel sobre la que tiene los ingredientes y cerrar los bordes, cuidando de que queden bien sellados, formando un paquete.
- Hacer el otro paquete igual
- Hornear a 200ºC hasta que los paquetes estén completamente hinchados, momento en el que el pescado estará listo.
- Cortar la parte superior del papel y servir en el mismo paquete.
Información nutricional
Merluza en papillote
Cantidad por ración
Calorías 360
Calorías de la grasa 153
% valor diario*
Fat 17g26%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 11g
Colesterol 101mg34%
Sodio 1356mg57%
Potasio 1157mg33%
Carbohidratos 29g10%
Fibra 4g16%
Azúcar 8g9%
Proteínas 22g44%
Vitamin A 5400IU108%
Vitamina C 18.2mg22%
Calcio 40mg4%
Hierro 1.4mg8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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