Pisto

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • 2 tomate
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Nutrición

Calorías: 198kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 4g | Fat: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 10g | Sodio: 1177mg | Potasio: 721mg | Fibra: 7g | Azúcar: 8g | Vitamin A: 7050IU | Vitamina C: 219.5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3.1mg

Instrucciones paso a paso

  • Para preparar el pisto se cortan las verduras en dados y se pochan en un fondo de aceite de oliva, primero las más duras (cebollas, pimientos y ajos) y después el calabacín.
  • Una vez pochadas, se añade la hoja de laurel, los tomates pelados y cortados también en dados y la cucharada de pimentón dulce.
  • Se tapa el puchero y se deja cocer durante 20 minutos.
  • Se sirve habitualmente acompañado de huevos fritos.
Pisto

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • 2 tomate
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Instrucciones paso a paso

  • Para preparar el pisto se cortan las verduras en dados y se pochan en un fondo de aceite de oliva, primero las más duras (cebollas, pimientos y ajos) y después el calabacín.
  • Una vez pochadas, se añade la hoja de laurel, los tomates pelados y cortados también en dados y la cucharada de pimentón dulce.
  • Se tapa el puchero y se deja cocer durante 20 minutos.
  • Se sirve habitualmente acompañado de huevos fritos.
Información nutricional
Pisto
Cantidad por ración
Calorías 198 Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Fat 15g23%
Grasa saturada 2g10%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 10g
Sodio 1177mg49%
Potasio 721mg21%
Carbohidratos 18g6%
Fibra 7g28%
Azúcar 8g9%
Proteínas 4g8%
Vitamin A 7050IU141%
Vitamina C 219.5mg266%
Calcio 50mg5%
Hierro 3.1mg17%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.