Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 23/11/2002
Receta basada en la original de Picadillo
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Pulpo a lo Sochantre
Cantidad por ración
Calorías 344
Calorías de la grasa 117
% valor diario*
Grasa total 13g
20%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 8g
Colesterol 120mg
40%
Sodio 1166mg
49%
Potasio 1288mg
37%
Carbohidratos totales 17g
6%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 6g
Proteínas 39g
78%
Vitamina A
44%
Vitamina C
163%
Calcio
15%
Hierro
77%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Pulpo a lo Sochantre
Cantidad por ración
Calorías 344
Calorías de la grasa 117
% valor diario*
Grasa total 13g
20%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 8g
Colesterol 120mg
40%
Sodio 1166mg
49%
Potasio 1288mg
37%
Carbohidratos totales 17g
6%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 6g
Proteínas 39g
78%
Vitamina A
44%
Vitamina C
163%
Calcio
15%
Hierro
77%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se trocea el pulpo cocido y se reserva.
- En una tartera se pone a sofreír la cebolla cortada en juliana y los pimientos troceados.
- Se sazona y cuando estén sofritos se añaden los tomates muy picados y sin piel, los ajos machacados y el perejil picado.
- Se deja hacer unos minutos y a continuación se añade el pulpo.
- Se rectifica de sal y se deja cocer todo junto de 10 a 15 minutos.