Pulpo a lo Sochantre

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 23/11/2002

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 pulpo cocido
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomate
  • 4 diente de ajo
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Nutrición

Calorías: 344kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 39g | Fat: 13g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 8g | Colesterol: 120mg | Sodio: 1166mg | Potasio: 1288mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamin A: 2200IU | Vitamina C: 134.5mg | Calcio: 150mg | Hierro: 13.9mg

Instrucciones paso a paso

  • Se trocea el pulpo cocido y se reserva.
  • En una tartera se pone a sofreír la cebolla cortada en juliana y los pimientos troceados.
  • Se sazona y cuando estén sofritos se añaden los tomates muy picados y sin piel, los ajos machacados y el perejil picado.
  • Se deja hacer unos minutos y a continuación se añade el pulpo.
  • Se rectifica de sal y se deja cocer todo junto de 10 a 15 minutos.
Pulpo a lo Sochantre

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 pulpo cocido
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomate
  • 4 diente de ajo
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Instrucciones paso a paso

  • Se trocea el pulpo cocido y se reserva.
  • En una tartera se pone a sofreír la cebolla cortada en juliana y los pimientos troceados.
  • Se sazona y cuando estén sofritos se añaden los tomates muy picados y sin piel, los ajos machacados y el perejil picado.
  • Se deja hacer unos minutos y a continuación se añade el pulpo.
  • Se rectifica de sal y se deja cocer todo junto de 10 a 15 minutos.
Información nutricional
Pulpo a lo Sochantre
Cantidad por ración
Calorías 344 Calorías de la grasa 117
% valor diario*
Fat 13g20%
Grasa saturada 2g10%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 8g
Colesterol 120mg40%
Sodio 1166mg49%
Potasio 1288mg37%
Carbohidratos 17g6%
Fibra 3g12%
Azúcar 6g7%
Proteínas 39g78%
Vitamin A 2200IU44%
Vitamina C 134.5mg163%
Calcio 150mg15%
Hierro 13.9mg77%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.