Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Almejas al Ribeiro
Cantidad por ración
Calorías 316
Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Grasa total 15g
23%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 68mg
23%
Sodio 1278mg
53%
Potasio 695mg
20%
Carbohidratos totales 11g
4%
Fibra dietética 0.4g
2%
Azúcares 1g
Proteínas 26g
52%
Vitamina A
12%
Vitamina C
47%
Calcio
11%
Hierro
158%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Almejas al Ribeiro
Cantidad por ración
Calorías 316
Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Grasa total 15g
23%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 68mg
23%
Sodio 1278mg
53%
Potasio 695mg
20%
Carbohidratos totales 11g
4%
Fibra dietética 0.4g
2%
Azúcares 1g
Proteínas 26g
52%
Vitamina A
12%
Vitamina C
47%
Calcio
11%
Hierro
158%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- En una sartén dorar en aceite la cebolla picada muy fina.
- Cuando esté casi dorada añadir la harina, rehogándola para que no sepa a crudo, y el vino blanco del Ribeiro.
- Cuando la salsa empiece a espesar, incorporar las almejas y dejar cocer hasta que estén todas abiertas.
- Espolvorear con perejil picado y servir. Desechar las almejas que no se abran.