Almejas al Ribeiro

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 400 g almeja
  • 1 vaso vino blanco Ribeiro
  • 1 cdta harina
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal

Nutrición

Calorías: 316kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 26g | Fat: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 10g | Colesterol: 68mg | Sodio: 1278mg | Potasio: 695mg | Fibra: 0.4g | Azúcar: 1g | Vitamin A: 600IU | Vitamina C: 38.8mg | Calcio: 110mg | Hierro: 28.4mg

Instrucciones paso a paso

  • En una sartén dorar en aceite la cebolla picada muy fina.
  • Cuando esté casi dorada añadir la harina, rehogándola para que no sepa a crudo, y el vino blanco del Ribeiro.
  • Cuando la salsa empiece a espesar, incorporar las almejas y dejar cocer hasta que estén todas abiertas.
  • Espolvorear con perejil picado y servir. Desechar las almejas que no se abran.
Almejas al Ribeiro

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 400 g almeja
  • 1 vaso vino blanco Ribeiro
  • 1 cdta harina
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • En una sartén dorar en aceite la cebolla picada muy fina.
  • Cuando esté casi dorada añadir la harina, rehogándola para que no sepa a crudo, y el vino blanco del Ribeiro.
  • Cuando la salsa empiece a espesar, incorporar las almejas y dejar cocer hasta que estén todas abiertas.
  • Espolvorear con perejil picado y servir. Desechar las almejas que no se abran.
Información nutricional
Almejas al Ribeiro
Cantidad por ración
Calorías 316 Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Fat 15g23%
Grasa saturada 2g10%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 10g
Colesterol 68mg23%
Sodio 1278mg53%
Potasio 695mg20%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 0.4g2%
Azúcar 1g1%
Proteínas 26g52%
Vitamin A 600IU12%
Vitamina C 38.8mg47%
Calcio 110mg11%
Hierro 28.4mg158%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.