Arroz con algas
Calories: 518.15kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 25 g alga Musgo de Irlanda deshidratadas
- 400 g arroz
- 3 puerro pequeños
- 1 tomate
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 diente ajo
- 1 guindilla
- 2 sobrecitos azafrán
- aceite de oliva
- agua
- sal
Instrucciones paso a paso
- En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
- Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
- Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
- Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
- Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
- Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
- No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.
Nutrición
Calorías: 518.15kcal | Carbohidratos: 93.74g | Proteínas: 8.8g | Grasa: 11.51g | Grasa saturada: 1.68g | Sodio: 1196.25mg | Potasio: 373.52mg | Fibra: 3.59g | Azúcar: 4.64g | Vitamina A: 3896.97IU | Vitamina C: 31.58mg | Calcio: 82.95mg | Hierro: 3.03mg
