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Cómo preparar una deliciosa y sana receta de arroz con algas y verduras. En este caso utilizamos Musgo de Irlanda pero se pueden utilizar otras algas. Y deshidratadas ya que cocerán junto con el arroz.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 25 g alga Musgo de Irlanda deshidratadas
- 400 g arroz
- 3 puerro pequeños
- 1 tomate
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 diente de ajo
- 1 guindilla
- 2 sobres azafrán
- aceite de oliva
- agua
- sal
Nutrición
Calorías: 468kcal | Carbohidratos: 92g | Proteínas: 8g | Fat: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Sodio: 613mg | Potasio: 324mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamin A: 3550IU | Vitamina C: 64.4mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.6mg
Instrucciones paso a paso
- En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
- Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
- Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
- Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
- Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
- Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
- No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.
Cómo preparar una deliciosa y sana receta de arroz con algas y verduras. En este caso utilizamos Musgo de Irlanda pero se pueden utilizar otras algas. Y deshidratadas ya que cocerán junto con el arroz.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 25 g alga Musgo de Irlanda deshidratadas
- 400 g arroz
- 3 puerro pequeños
- 1 tomate
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 diente de ajo
- 1 guindilla
- 2 sobres azafrán
- aceite de oliva
- agua
- sal
Instrucciones paso a paso
- En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
- Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
- Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
- Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
- Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
- Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
- No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.
Información nutricional
Arroz con algas
Cantidad por ración
Calorías 468
Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Grasa saturada 1g5%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 5g
Sodio 613mg26%
Potasio 324mg9%
Carbohidratos 92g31%
Fibra 4g16%
Azúcar 4g4%
Proteínas 8g16%
Vitamin A 3550IU71%
Vitamina C 64.4mg78%
Calcio 40mg4%
Hierro 1.6mg9%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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