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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 240 g arroz
- 50 g cebolla finamente picada
- 3 ajete finamente picados
- 1 zanahoria finamenta picada
- 5 champiñón troceados
- 1 tomate rallado
- 1 cdta azúcar
- sal
- curry en polvo
- 3 cda aceite de oliva
- 750 g agua
Nutrición
Calorías: 346kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 6g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 8g | Sodio: 603mg | Potasio: 316mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2450IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0.9mg
Instrucciones paso a paso
- En una paellera o sartén amplia y honda, calentar aceite de oliva para sofreír las verduras.
- Sofreír las verduras en este orden, dejando pasar uno o dos minutos antes de añadir la siguiente: cebolla, ajos tiernos, zanahoria, judías verdes y champiñones. Dejar que se haga todo junto durante unos minutos.
- A continuación añadir el tomate rallado, al que habremos añadido un pellizco de azúcar y la misma cantidad de sal. Tapar y dejar rehogar todo junto de 3 a 5 minutos.
- Añadir el arroz y lo rehogar bien, incorporar el agua, sal y curry al gusto, y dejar cocer.
- Una vez que empieza a hervir, calcuar de 17 a 20 minutos de cocción.
- Una vez hecho, dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 240 g arroz
- 50 g cebolla finamente picada
- 3 ajete finamente picados
- 1 zanahoria finamenta picada
- 5 champiñón troceados
- 1 tomate rallado
- 1 cdta azúcar
- sal
- curry en polvo
- 3 cda aceite de oliva
- 750 g agua
Instrucciones paso a paso
- En una paellera o sartén amplia y honda, calentar aceite de oliva para sofreír las verduras.
- Sofreír las verduras en este orden, dejando pasar uno o dos minutos antes de añadir la siguiente: cebolla, ajos tiernos, zanahoria, judías verdes y champiñones. Dejar que se haga todo junto durante unos minutos.
- A continuación añadir el tomate rallado, al que habremos añadido un pellizco de azúcar y la misma cantidad de sal. Tapar y dejar rehogar todo junto de 3 a 5 minutos.
- Añadir el arroz y lo rehogar bien, incorporar el agua, sal y curry al gusto, y dejar cocer.
- Una vez que empieza a hervir, calcuar de 17 a 20 minutos de cocción.
- Una vez hecho, dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
Información nutricional
Arroz con verduras al curry
Cantidad por ración
Calorías 346
Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa 11g17%
Grasa saturada 2g10%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 8g
Sodio 603mg25%
Potasio 316mg9%
Carbohidratos 56g19%
Fibra 3g12%
Azúcar 3g3%
Proteínas 6g12%
Vitamina A 2450IU49%
Vitamina C 8.3mg10%
Calcio 20mg2%
Hierro 0.9mg5%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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