Publicada por Miguel, 5 mayo, 2017
Información nutricional
Arroz con verduras al curry
Cantidad por ración
Calorías 346
Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g
17%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 8g
Sodio 603mg
25%
Potasio 316mg
9%
Carbohidratos totales 56g
19%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 3g
Proteínas 6g
12%
Vitamina A
49%
Vitamina C
10%
Calcio
2%
Hierro
5%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Arroz con verduras al curry
Cantidad por ración
Calorías 346
Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g
17%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 8g
Sodio 603mg
25%
Potasio 316mg
9%
Carbohidratos totales 56g
19%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 3g
Proteínas 6g
12%
Vitamina A
49%
Vitamina C
10%
Calcio
2%
Hierro
5%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- En una paellera o sartén amplia y honda, calentar aceite de oliva para sofreír las verduras.
- Sofreír las verduras en este orden, dejando pasar uno o dos minutos antes de añadir la siguiente: cebolla, ajos tiernos, zanahoria, judías verdes y champiñones. Dejar que se haga todo junto durante unos minutos.
- A continuación añadir el tomate rallado, al que habremos añadido un pellizco de azúcar y la misma cantidad de sal. Tapar y dejar rehogar todo junto de 3 a 5 minutos.
- Añadir el arroz y lo rehogar bien, incorporar el agua, sal y curry al gusto, y dejar cocer.
- Una vez que empieza a hervir, calcuar de 17 a 20 minutos de cocción.
- Una vez hecho, dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
