Chulas - Fritos de ternera

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 25/12/2001

Esta receta es una forma diferente, original y muy sabrosa de comer la ternera. Se pueden utilizar otros rellenos como chorizo, bacalao y cualquier cosa que se os ocurra.

Ingredientes

Raciones 5 personas


  • 350 g harina
  • 5 g levadura
  • 3 huevo
  • 300 g carne de ternera
  • sal
  • 300 cc agua
  • sal de ajo
  • aceite de oliva para freír

Nutrición

Calorías: 378kcal | Carbohidratos: 54g | Proteínas: 22g | Fat: 7g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 171mg | Sodio: 573mg | Potasio: 313mg | Fibra: 2g | Azúcar: 0.4g | Calcio: 30mg | Hierro: 3.8mg

Instrucciones paso a paso

  • En un bol mezclar la harina y la levadura y remover.
  • Añadir la sal y el agua y batir con las varillas.
  • Incorporar los 3 huevos y batir hasta obtener una pasta semilíquida uniforme. Dejar reposar de 15 a 30 minutos.
  • Mientras reposa picar la carne muy menuda y sazonarla con sal de ajo.
  • Incorporar la carne a la pasta y remover para mezclar bien.
  • Freír cucharadas de pasta en aceite de oliva, hasta terminarla.
Fritos - Chulas de ternera
Chulas - Fritos de ternera

Esta receta es una forma diferente, original y muy sabrosa de comer la ternera. Se pueden utilizar otros rellenos como chorizo, bacalao y cualquier cosa que se os ocurra.

Ingredientes

Raciones 5 personas


  • 350 g harina
  • 5 g levadura
  • 3 huevo
  • 300 g carne de ternera
  • sal
  • 300 cc agua
  • sal de ajo
  • aceite de oliva para freír

Instrucciones paso a paso

  • En un bol mezclar la harina y la levadura y remover.
  • Añadir la sal y el agua y batir con las varillas.
  • Incorporar los 3 huevos y batir hasta obtener una pasta semilíquida uniforme. Dejar reposar de 15 a 30 minutos.
  • Mientras reposa picar la carne muy menuda y sazonarla con sal de ajo.
  • Incorporar la carne a la pasta y remover para mezclar bien.
  • Freír cucharadas de pasta en aceite de oliva, hasta terminarla.
Fritos - Chulas de ternera
Información nutricional
Chulas - Fritos de ternera
Cantidad por ración
Calorías 378 Calorías de la grasa 63
% valor diario*
Fat 7g11%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 3g
Colesterol 171mg57%
Sodio 573mg24%
Potasio 313mg9%
Carbohidratos 54g18%
Fibra 2g8%
Azúcar 0.4g0%
Proteínas 22g44%
Calcio 30mg3%
Hierro 3.8mg21%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.