Cortar los puerros longitudinalmente a la mitad y después a lo ancho en trocitos pequeños, aproximadamente 1 cm de grosor

Cortar las patatas en dados muy pequeños.

Poner a calentar el aceite en una olla y rehogar los puerros con cuidado de que no se quemen.

Una vez que los puerros están tiernos, añadir las patatas y el agua o caldo y salar.

Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas y ya está lista para comer.