20 años de Lareira (2001-2021)
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Una empanada de pollo y puerros rápida y, para mi gusto, deliciosa.
Rápida porque no hay que hacer la masa ya que la que vamos a utilizar es comprada.
Y deliciosa porque la mezcla de puerros y pollo está espectacular. No lleva nada más, no le hace falta.
Resulta una empanada muy fina, fácil de hacer y riquísima.
Ingredientes
Raciones 6 personas
- 500 g pechuga de pollo en filetes
- 4 puerro
- 560 g masa de empanada (2 láminas de masa comprada)
- sal de ajo
- aceite de oliva
- 1 huevo
Nutrición
Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 45g | Proteínas: 26g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 9g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 7g | Colesterol: 69mg | Sodio: 72mg | Potasio: 316mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 850IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.3mg
Instrucciones paso a paso
- Adobar los filetes con sal de ajo y freírlos ligeramente en aceite de oliva. Reservar.
- En otra sartén, sofreír los puerros troceados en aceite de oliva, hasta que estén blandos. Reservar.
- Mientras se enfría el relleno, en una fuente de horno, extender una lámina de masa dejando el papel por debajo
- Extender los puerros sobre la masa una vez escurridos de aceite.
- Poner el pollo sobre los puerros (los filetes enteros o cortados al gusto)
- Tapar con la otra lámina de masa y sellar los bordes.
- Hacer un pequeño agujero en el medio a modo de chimenea.
- Pintar con huevo batido.
- Hornear en el horno precalentado a 200ºC, calor superior e inferior, a media altura, durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar antes de comerla.
Una empanada de pollo y puerros rápida y, para mi gusto, deliciosa.
Rápida porque no hay que hacer la masa ya que la que vamos a utilizar es comprada.
Y deliciosa porque la mezcla de puerros y pollo está espectacular. No lleva nada más, no le hace falta.
Resulta una empanada muy fina, fácil de hacer y riquísima.
Ingredientes
Raciones 6 personas
- 500 g pechuga de pollo en filetes
- 4 puerro
- 560 g masa de empanada (2 láminas de masa comprada)
- sal de ajo
- aceite de oliva
- 1 huevo
Instrucciones paso a paso
- Adobar los filetes con sal de ajo y freírlos ligeramente en aceite de oliva. Reservar.
- En otra sartén, sofreír los puerros troceados en aceite de oliva, hasta que estén blandos. Reservar.
- Mientras se enfría el relleno, en una fuente de horno, extender una lámina de masa dejando el papel por debajo
- Extender los puerros sobre la masa una vez escurridos de aceite.
- Poner el pollo sobre los puerros (los filetes enteros o cortados al gusto)
- Tapar con la otra lámina de masa y sellar los bordes.
- Hacer un pequeño agujero en el medio a modo de chimenea.
- Pintar con huevo batido.
- Hornear en el horno precalentado a 200ºC, calor superior e inferior, a media altura, durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar antes de comerla.
Información nutricional
Empanada rápida de pollo y puerros
Cantidad por ración
Calorías 565
Calorías de la grasa 279
% valor diario*
Grasa 31g48%
Grasa saturada 9g45%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 7g
Colesterol 69mg23%
Sodio 72mg3%
Potasio 316mg9%
Carbohidratos 45g15%
Fibra 3g12%
Azúcar 2g2%
Proteínas 26g52%
Vitamina A 850IU17%
Vitamina C 8.3mg10%
Calcio 30mg3%
Hierro 1.3mg7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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