Filetes de «raxo» a las hierbas
Calories: 299.48kcal
Filetes de lomo de cerdo (raxo en gallego) adobados con hierbas y fritos en aceite de oliva.
Servings 4 personas
Ingredientes
- 800 g lomo de cerdo cortado en filetes
- 2 diente ajo
- 2 hoja laurel
- 1 vaso vino blanco
- tomillo al gusto
- perejil picado, al gusto
- orégano al gusto
- sal de ajo
- aceite de oliva para freír
Instrucciones paso a paso
- Adobar los filetes con la sal de ajo, el laurel, tomillo, orégano y perejil, y cubrir con el vino
- Dejar reposar en el adobo al menos una hora
- En el momento de hacerlos, escurrirlos bien y hacerlos por ambos lados en un poco de aceite muy caliente.
- Retirar y reservar en una fuente.
- Incorporar el adobo a la sartén para desglasarla, dejar reducir unos momentos y echar por encima de los filetes.
- Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 299.48kcal | Carbohidratos: 1.05g | Proteínas: 44.92g | Grasa: 11.71g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 126mg | Sodio: 1842.67mg | Potasio: 761.69mg | Fibra: 0.45g | Azúcar: 0.03g | Vitamina A: 51.08IU | Vitamina C: 0.56mg | Calcio: 28.96mg | Hierro: 1.84mg
