Filetes de “raxo” a las hierbas

Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 05/10/2002

Filetes de “raxo” a las hierbas

Ingredientes
4 personas
Recalcular cantidades
personas
Información nutricional
Filetes de "raxo" a las hierbas
Cantidad por ración
Calorías 631 Calorías de la grasa 477
% valor diario*
Grasa total 53g 82%
Grasas saturadas 21g 105%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 24g
Colesterol 141mg 47%
Sodio 129mg 5%
Potasio 465mg 13%
Carbohidratos totales 2g 1%
Fibra dietética 1g 4%
Azúcares 0.2g
Proteínas 33g 66%
Vitamina A 4%
Vitamina C 5%
Calcio 2%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes
4 personas
Recalcular cantidades
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Información nutricional
Filetes de "raxo" a las hierbas
Cantidad por ración
Calorías 631 Calorías de la grasa 477
% valor diario*
Grasa total 53g 82%
Grasas saturadas 21g 105%
Grasas poliinsaturadas 3g
Grasas monoinsaturadas 24g
Colesterol 141mg 47%
Sodio 129mg 5%
Potasio 465mg 13%
Carbohidratos totales 2g 1%
Fibra dietética 1g 4%
Azúcares 0.2g
Proteínas 33g 66%
Vitamina A 4%
Vitamina C 5%
Calcio 2%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
Preparación
  1. Adobar los filetes con la sal de ajo, el laurel, tomillo, orégano y perejil, y cubrir con el vino
  2. Dejar reposar en el adobo al menos una hora
  3. En el momento de hacerlos, escurrirlos bien y hacerlos por ambos lados en un poco de aceite muy caliente.
  4. Retirar y reservar en una fuente.
  5. Incorporar el adobo a la sartén para desglasarla, dejar reducir unos momentos y echar por encima de los filetes.
  6. Servir inmediatamente.

 

Filetes de raxo a las hierbas

 

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