Huevos con beicon gratinados

Name: Huevos con beicon gratinados
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 huevo; 4 lonchas beicon; 50 g mantequilla; 50 g harina; ½ l leche; 50 g queso rallado

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Publicada por Marta el 23/11/19

Una receta sencilla. Lo más complicado es hacer la bechamel. Una forma diferente de tomar huevos con beicon.

Ingredientes

Raciones 2 personas

2 huevo
4 lonchas beicon
50 g mantequilla
50 g harina
½ l leche
50 g queso rallado

Nutrición

Instrucciones paso a paso

Trocear el beicon y freírlo en una sartén hasta que esté a nuestro gusto. Con la grasa del propio beicon es suficiente. No hay que añadir aceite. Reservar.
Untar con un poco de mantequilla una fuente o cazuela resistente al horno.
Poner sobre el fuego y cuando esté derretida la mantequilla añadir los huevos. Esperar a que cuajen y salarlos. Reservar.
Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Se le puede añadir pimienta y/o nuez moscada, al gusto de cada uno. Sazonar.
Poner la bechamel por encima de los huevos y el beicon.
Poner el queso rallado sobre la bechamel.
Gratinar en el horno hasta que esté dorado.