Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Información nutricional
Lacón con grelos
Cantidad por ración
Calorías 636
Calorías de la grasa 378
% valor diario*
Grasa total 42g
65%
Grasas saturadas 15g
75%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 146mg
49%
Sodio 873mg
36%
Potasio 1038mg
30%
Carbohidratos totales 17g
6%
Fibra dietética 7g
28%
Azúcares 2g
Proteínas 42g
84%
Vitamina C
2%
Hierro
8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Lacón con grelos
Cantidad por ración
Calorías 636
Calorías de la grasa 378
% valor diario*
Grasa total 42g
65%
Grasas saturadas 15g
75%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 18g
Colesterol 146mg
49%
Sodio 873mg
36%
Potasio 1038mg
30%
Carbohidratos totales 17g
6%
Fibra dietética 7g
28%
Azúcares 2g
Proteínas 42g
84%
Vitamina C
2%
Hierro
8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Desalar el lacón dejándolo en agua desde el día anterior si está troceado. Si está entero hay que dejarlo más tiempo.
- Poner el lacón a cocer junto con los chorizos en abundante agua (hora y media a dos horas).
- Media hora antes de que el lacón esté listo, poner caldo suficiente para las patatas y los grelos en otra olla.
- Cuando hierva este caldo añadir los grelos y las patatas y cocer hasta que las patatas estén listas.
- Escurrir todo y servir.
