Lentejas
Calories: 704.83kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 400 g lentejas pardinas
- 1 chorizo en rodajas o en daditos
- 100 g jamón serrano en daditos
- 2 diente ajo opcional
- ½ medium cebolla finamente picada
- 3 cda aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- 1 cda vinagre (opcional)
- agua
- sal
Instrucciones paso a paso
- Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y dorar la cebolla y los ajos (los ajos son opcionales) finamente picados.
- A continuación añadir el chorizo y el jamón y sofreír durante 1 o 2 minutos.
- Añadir el vino, las lentejas y agua hasta cubrirlas completamente y un poco más porque durante la cocción aumentarán su volumen.
- Añadir sal y un chorrito de vinagre (opcional) y dejar cocer a fuego lento-mediano hasta que las lentejas estén cocidas.
Nutrición
Calorías: 704.83kcal | Carbohidratos: 63.4g | Proteínas: 39.44g | Grasa: 27.27g | Grasa saturada: 7.53g | Colesterol: 46.44mg | Sodio: 899.25mg | Potasio: 1096.05mg | Fibra: 30.77g | Azúcar: 3.19g | Vitamina A: 216.19IU | Vitamina C: 5.91mg | Calcio: 69.27mg | Hierro: 9mg
