Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Merluza a la gallega
Cantidad por ración
Calorías 229
Calorías de la grasa 81
% valor diario*
Grasa total 9g
14%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 5g
Colesterol 67mg
22%
Sodio 762mg
32%
Potasio 689mg
20%
Carbohidratos totales 21g
7%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 5g
Proteínas 15g
30%
Vitamina A
13%
Vitamina C
3%
Calcio
0.4%
Hierro
2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Merluza a la gallega
Cantidad por ración
Calorías 229
Calorías de la grasa 81
% valor diario*
Grasa total 9g
14%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 5g
Colesterol 67mg
22%
Sodio 762mg
32%
Potasio 689mg
20%
Carbohidratos totales 21g
7%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 5g
Proteínas 15g
30%
Vitamina A
13%
Vitamina C
3%
Calcio
0.4%
Hierro
2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Cocer las patatas cortadas en rodajas en agua con sal y la cebolla.
- Cuando están casi hechas (cuando falten 5 minutos aproximadamente) se agrega la merluza.
- Se escurrirá todo cuando estén listas las patatas, debiendo reservar un poco de caldo.
- En una sartén con aceite, freír los ajos fileteados hasta que estén dorados.
- Añadir entonces el pimentón dulce, una cucharada del caldo de cocer la merluza y unos guisantes cocidos.
- Cubrir la merluza y las patatas con esta salsa.