Pan de jamón
Calories: 333.1kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 125 g leche
- 25 g mantequilla
- 25 g azúcar
- 15 g levadura de panadería
- ½ cdta sal
- 250 g harina
- 50 g aceituna verde sin hueso
- 20 g alcaparras
- 6 lonchas jamón serrano
- 6 lonchas jamón cocido
- mantequilla para untar
Instrucciones paso a paso
- En un cazo poner a calentar la leche (sin que llegue a hervir) y deshacer en ella la mantequilla y el azúcar. Dejar templar un poco.
- Mientras, en un bol poner la harina y la levadura desmenuzada y formar un volcán en el centro.
- Echar el contenido del cazo y amasar.
- Cuando la masa esté lista dejar reposar 5 minutos.
- Mientras, trocear las aceitunas.
- Estirar la masa fina formando un rectángulo y pincelarla con mantequilla.
- Extender las lonchas de jamón sobre la masa, sin llegar a los bordes, y sobre el jamón, las aceitunas troceadas y las alacaparras.
- Pincelar con agua uno de los bordes de la masa (para poder sellarla) y comenzar a enrollarla por el borde opuesto, como si fuese un brazo de gitano.
- Poner el rollo sobre una fuente de horno pintada de mantequilla para que no se pegue, hacerle unas marcas en la superficie y pintarlo con huevo.
- Dejar reposar, en un sitio cálido, hasta que doble su volumen.
- Cuando haya duplicado el volumen, volver a pintar con huevo y hornear a 200º durante 25-30 minutos.
Nutrición
Calorías: 333.1kcal | Carbohidratos: 56.59g | Proteínas: 8.55g | Grasa: 7.88g | Grasa saturada: 4.12g | Grasa trans: 0.2g | Colesterol: 18.2mg | Sodio: 605.46mg | Potasio: 144.98mg | Fibra: 2.32g | Azúcar: 8.04g | Vitamina A: 233.36IU | Vitamina C: 0.22mg | Calcio: 52mg | Hierro: 3.18mg
