Como é lóxico, na superficie que supón as Rías Baixas, e a súa xeografía, cun viño que ten a única denominación de Orixe chamada Rías Baixas, temo-la obriga de estremar varias zonas con viños de grande singularidade. O Consello Regulador fala de cinco: Val do Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior (que somentes abrangue …
Os viños da Ribeira Sacra son un Producto Galego de Orixe e posúen un Consello Regulador. O Consello Regulador divide a Ribeira Sacra en cinco subzonas e, en cada unha delas os viños, tanto brancos coma tintos, teñen as súas peculiaridades. Abrangue parroquias de dezasete concellos ó longo do Miño (incluíndo parte do seu curso …
É, se cadra, o viño máis coñecido de Galicia polo mundo adiante. Declarado como Producto Galego de Calidade dende 1983, defínense os viños do Ribeiro (e os seus parentes próximos) coma viños novos, lixeiros e con aromas froitosos. O Ribeiro de Avia procede de cepas brancas de Treixadura, Palomino, Torrontés e, tamén, Godello. Os viños …
Son viños, tamén de Ourense, e da comarca que lles da nome. Comprende os concellos de O Barco de Valdeorras, O Bolo, Carballeda, Larouco, a Rua de Petín, Petín, Rubiá e Vilamartín de Valdeorras. É a patria do Godello para os viños brancos, e do Mencía para os tintos. Estes viños son monovarietais. Quero facer …
O Consello Regulador define os viños de Monterrei coma “viños brancos lixeiros e tintos froiteiros, en conxunción harmónica coa terra”. Considéranse dúas subzonas de Monterrei: o Val e a Ladeira de Monterrei. Dos viños brancos coa cor de palla, sempre que teñamos a oportunidade de saborealos nun xantar, que eles fan bó, temos á nosa …
As augardentes galegas, de 37,5% vol. ao 50% vol. de alcohol (asegún sexa envellecida ou non), teñen unha Indicación Xeográfica que as protexe. Son o resultado da destilación dos bagazos das uvas galegas e teñen un intenso aroma que, ás veces, serve para sospeitar unha orixe distinta, ou mesturada con destilados de videiras americanas. A …
O licor café, que debe facerse coa nosa clásica “caña” é tradicional en Galicia como o é, tamén, pero uns séculos máis “vello”, o augardente de herbas. Enténdese que, primeiro, houbo de espallarse no noso medio rural o consumo do café coma infusión. Co licor café se fixeron unha morea de experiencias que deron orixe …
Na ubérrima zona de Betanzos, na provincia de A Coruña, temos unha pequena extensión de viñal armado baixo. Trátase dun viño verde, de consumo local, branco ou tinto e de moi pouca graduación. Pero como ademais de lixeiro é afroitado e refrescante, déixase beber moi ben. Tan ben se deixa beber, que hai que termar …
