Archivos: Productos

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Vinos de las Rías Baixas (D.O.)

Como es lógico, en la superficie que supone las Rías Baixas, y su geografía, con un vino que tiene la única denominación de Origen llamada Rías Baixas, tenemos la necesidad de delimitar varias zonas con vinos de gran singularidad. El Consejo Regulador habla de cinco: Val do Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Soutomaior (que …

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Vinos de la Ribeira Sacra (D.O.)

Los vinos de la Ribeira Sacra son un Producto Gallego de Origen y poseen un Consejo Regulador. El Consejo Regulador divide la Ribeira Sacra en cinco subzonas y, en cada una de ellas los vinos, tanto blancos como tintos, tienen sus peculiaridades. Abarca parroquias de diecisiete municipios a lo largo del Miño (incluyendo parte de …

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Vino del Ribeiro (D.O.)

Es, quizá, el vino más conocido de Galicia por el mundo adelante. Declarado como Producto Gallego de Calidad desde 1983, se definen los vinos del Ribeiro (y sus parientes próximos) como vinos nuevos, ligeros y con aromas afrutados. El Ribeiro de Avia procede de cepas blancas de Treixadura, Palomino, Torrontés y, también, Godello. Los vinos …

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Vino de Valdeorras (D.O.)

Son vinos, también de Ourense, y de la comarca que les da nombre. Comprende los ayuntamientos de O Barco de Valdeorras, O Bolo, Carballeda, Larouco, la Rua de Petín, Petín, Rubiá y Vilamartín de Valdeorras. Es la patria del Godello para los vinos blancos, y del Mencía para los tintos. Estos vinos son monovarietales. Quiero …

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Vino de Monterrei (D.O.)

El Consejo Regulador define los vinos de Monterrei como ‘vinos blancos ligeros y tintos afrutados, en conjunción armónica con la tierra’. Se consideran dos subzonas de Monterrei: el Valle (Val) y la Ladera (Ladeira) de Monterrei. De los vinos blancos de color pajizo, siempre que tengamos la oportunidad de saborealos en una comida, que ellos …

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Queimada

La llamada ‘queimada’ no tiene ningún misterio. Como el aguardiente tiene alcohol, arde. También desinfecta, naturalmente, y si se toma en exceso, termina uno como un trapo, andando a gatas. Al aguardiente lo ayuda a arder el azúcar que se le echa, según pueden ver en la receta correspondiente, acompañando a los postres. Pero esto …

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Licor café (I.G.)

El licor café, que debe hacerse con nuestra clásica ‘caña’ es tradicional en Galicia como lo es, también, pero unos siglos más ‘viejo’, el aguardiente de hierbas. Se comprende que, primero, hubo de generalizarse en nuestro medio rural el consumo del café como infusión. Con el licor café se hicieron multitud de experiencias que dieron …

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Pan de Cea

Pan de Cea (I.G.P.)

El Ayuntamiento orensano de San Cristovo de Cea pertenece a la fértil Comarca de Carballiño y limita con las provincias de Pontevedra y Lugo. Y no se puede hablar de este municipio sin hacer referencia al Monasteiro cisterciense de Oseira, en la vía de la Plata del Camino de Santiago, y el más importante de …

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