Botelo
Botelo
Receitas galegas
Pementos de Padrón
Pementos de Padrón Os denominados Pementos de Padrón ou de Herbón son unha variedade de pemento (Capsicum annuum L.) categorizada como Indicación Xeográfica Protexida con denominación de orixe, orixinaria do concello coruñés de Padrón. O nome de Herbón vén do topónimo da parroquia padronense onde esta variedade foi introducida polos monxes franciscanos, procedente das Américas. Trátase dun pemento de pequenas dimensións que ten, como particularidade gastronómica, ademais do seu intenso sabor, o feito
Pementos de Padrón Read More »
Sopa de cocido
Sopa de cocido A sopa de cocido faise, como o seu propio nome indica, os días que se fai cocido en casa. E faise co caldo no que cociñamos as carnes. Por suposto, estamos a referirnos aquí á sopa que se fai co caldo de facer o cocido galego. Hai quen lle pon algún tropezón
Tortilla de torresmos
Tortilla de torresmos A tortilla de torresmos leva fariña, ovos e auga. Rechea con torresmos que se friten antes para engraxar a tixola. Ingredientes 2 liscos touciño cortado en anacos pequenos 2 ovos 5 culleradas fariña auga sal Instrucións paso a paso Mesturando fariña e auga faise unha pasta bastante espesa e incorpóranse os dous
Tortilla de torresmos Read More »
Mexillóns ao natural
Mexillóns ao natural Ingredientes de Mexillóns ao natural 1 kg mexillón sal limón Instrucións paso a paso Límpanse ben os mexillóns, sacándolles as barbas e lavándoos ben en auga. Escóanse e póñense a quentar nunha pota cun fondo de auga e sal. Ao abrírense, van retirándose e xa están listos para comer. Poden aliñarse cunhas
Mexillóns ao natural Read More »
Empanada de bonito
Empanada de bonito Receita de Empanada de bonito Ingredientes Masa 250 g cebola 1 pemento encarnado 500 g bonito (se non o hai fresco, serve en conserva) aceite de oliva sal Recheo 100 ml aceite de oliva (de preparar o recheo) 50 ml leite (tibia) 30 g fermento de panadaría 350 g fariña 125 ml
Empanada de bonito Read More »