Pan de xamón
Pan de xamón
Sobremesas e merendas
Follas de limón
As follas de limón son unha sobremesa tradicional galega moi propia da época do Entroido pero, por desgraza, está caendo no esquecemento.
Enfariñada ou Faragullos
A “enfariñada”, “faragullos” segundo a zona, é un prato típico da Mariña luguesa. En Trabada chámase Enfariñada e na Pontenova, Faragullos. Nos dous lugares celébrase unha festa gastronómica para a súa exaltación.
Orellas de Entroido
Como facer, paso a paso, orellas de Entroido. Unha receita típica de Galicia no Entroido.
Castañas cocidas
As castañas cocidas, tradicionais en Galicia, foron a base nutricional dos galegos ata o século XVIII cando, para combater a fame, impúxose o uso da pataca chegada de América. Moitas receitas indican que han cocerse coa casca, pero na miña casa sempre se coceron sen ela. A segunda pel, que se as castañas están …