Oreja de mar al natural
La oreja de mar o abalón (tiene más nombres pero estos son los más conocidos) es, en la actualidad, uno de los mariscos más apreciados.
Oreja de mar al natural Leer más »
Recetas
Chuletitas de cordero
Receta básica de chuletitas de cordero adobadas con ajo y orégano y fritas en aceite de oliva.
Chuletitas de cordero Leer más »
Pulpo á feira
Para hacer el pulpo á feira es recomendable utilizar un pulpo congelado pues así evitamos tener que mazarlo y no nos arriesgamos a que salga duro.
Tzatziki
Hace ahora 30 años, en mi único viaje a Grecia, hubo dos cosas, en plan gastronómico, que me encantaron: el Tzatziki y el pan de pita. Me gusta más el pan de pita, que no es como el árabe que se abre y puede rellenarse. Lo dejo para otra receta.
Filetes de «raxo» a las hierbas
Una forma diferente de preparar el "raxo", en filetes, aromatizado con hierbas.
Filetes de «raxo» a las hierbas Leer más »
Bonito con tomate
Receta muy fácil de bonito con tomate. La textura de la salsa depende de lo finamente que se troceen los tomates. A mí me gusta un poco gordita pero cada uno que la haga como más le guste.
Enfariñada o Faragullos
La “enfariñada”, “faragullos” según la zona, es un plato típico de la Mariña lucense. En Trabada se llama Enfariñada y en A Pontenova, Faragullos. En ambos sitios se celebra una fiesta gastronómica para su exaltación.
Enfariñada o Faragullos Leer más »
Pollo con guisantes
Cómo preparar una sabrosa y fácil receta de pollo con guisantes. Utilizamos guisantes en conserva y resulta muy rápida de hacer.
Pollo con guisantes Leer más »
Jarrete guisado
Cómo preparar una receta de jarrete de ternera guisado, cocinado a fuego lento, con zanahorias y guisantes.